Ohran varastointi on tilavuudeltaan tekninen prosessi, joka sisältää useita toimenpiteitä. On erittäin tärkeää luoda olosuhteet, joissa vilja säilyttää kaikki laatuindikaattorinsa pitkän ajanjakson ajan. Varastointimenetelmät voivat poiketa toisistaan, mutta on kuitenkin tärkeää säilyttää viljan kosteus niin paljon kuin mahdollista, koska tulevaisuuden saanto sekä oluen valmistuksessa käytetyn mallasen maku riippuvat tästä indikaattorista.

Minkä pitäisi olla ohran kosteus varastoinnin aikana

Kosteuden liikkuminen ohran sisällä varastoinnin aikana aiheuttaa usein vaurioita viljalle. Joskus tapahtuu, että vilja laskettiin varastossa melkein täydellisessä kunnossa, mutta muodostettiin erilliset alueet, joissa oli kosteampi vilja. Tässä tapauksessa sato voi myös kärsiä kokonaan. Tämä selitetään sillä, että lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa ilmavirtauksia, jotka kuljettavat kosteutta paikasta toiseen. Seurauksena on, että vilja alkaa heikentyä kaikkialla.

Tämän välttämiseksi Ohran kosteustason säilyttämistä varastoitaessa on tärkeää valvoa myös lämpötilaa. Hänen indikaattorinsa ei tulisi ylittää normi + 10 ° C. Vilja varastoidaan paremmin lämpötilassa + 9 ... + 10 ° С ja kosteudessa 12–13% - joten ohraa voidaan varastoida vuosia. Jos lämpömittarin indikaattori laskee + 5 ° C: seen ja kosteus nousee 20%: iin, ohra on normaalitilassa enintään 3 kuukautta.

Tavallisen ohran suurimman sallitun kosteuden tulisi olla 14% varastoinnin aikana enintään 6 kuukautta ja 13% pidempään. Panimotarkoituksiin käytettäville viljoille asetetaan suuria vaatimuksia. Sen kosteuden tulisi olla vastaavasti 8% ja 7%. Ohran kriittinen kosteusarvo on 15%. Tämän indikaattorin ja sitä korkeampien olosuhteissa mikro-organismit alkavat aktiivisesti kehittyä, jyvät alkavat “hengittää”. Tämä johtaa siihen, että lämpö vapautuu, ja viljan massa ja sen laatu heikkenevät.

Tärkeää! Ennen viljan lähettämistä varastossa on puhdistettava epäpuhtauksista (rikkaruoho, maaperät), koska ne voivat merkittävästi nostaa kosteustasoa.

Ympäristön lämpötila ja kosteus

Viljavaatimusten lisäksi itselleen varastoinnille ja ympäristölle on olemassa tiettyjä ehtoja. Ensinnäkin sinun tulisi miettiä, millä menetelmillä satoa varastoidaan.

Tätä varten luodaan seuraavat ehdot:

• erikoistuneet nykyiset alustat. Täällä vilja pysyy sadonkorjuunhetkestä lopulliseen varastointiin lähettämiseen asti. Tämä ei kestä kauan, koska epävarmuuden olosuhteissa on mahdotonta ylläpitää sato vaadittua lämpötilaa ja kosteutta. Tontit olisi kuitenkin ainakin varustettava siten, että ohra ei altistu tuulien ja sateiden negatiivisille vaikutuksille. Kun vilja on paikalla, se puhdistetaan ja valmistellaan kuljetukseen varastossa;
• latoja. Tämä on eräänlainen lattiavarasto, jossa on tehokas ilmanvaihtojärjestelmä. Tilan on oltava kuiva ja puhdas kasvien laskemisessa. Tällaisissa varastoissa vilja jaetaan siten, että laskelma on enintään 400 kg / m². Jos ohran määrä 1 m²: n kohdalla on huomattavasti suurempi, alempien kerrosten kosteus kasvaa, eikä satohäviötä voida välttää;
• siilot. Nämä säilytysjärjestelmät on suunniteltu suurille määrille viljaa. Siilo on suuri paikallaan oleva, jopa 30 m korkea torni. Täällä viljan varastointiprosessi on mekanisoitu: siellä on lataus-, purku-, siirto- ja muita erikoislaitteita. Tyypillisesti siilot sijoitetaan ryhmään, jota kutsutaan hissiksi. Varastosta tulee automaattisesti tuotanto- ja varastointikompleksi, jossa vilja voidaan säästää useita vuosia pienillä hävikkeillä;
• astioissa. Tällöin pakkauksina käytetään karkeasta kankaasta valmistettuja kasseja, joissa jyvät eivät kuluta happea ja menettävät itämisnopeutensa. Tällä tavalla pieni erä eliittilajikkeita, erityisesti arvokkaita siemeniä, voidaan säilyttää lyhyen aikaa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että paras vaihtoehto viljojen, mukaan lukien ohra, ruis, vehnä ja muut viljelykasvit, varastointia varten on hissi tai ääritapauksissa navetta. Varastoinnissa on varmistettava asianmukaiset lämpötilaolosuhteet.

Jotta ohra säilyttäisi laadulliset ominaisuutensa, huoneen lämpömittarin tulisi pysyä lämpötilassa +4 ... + 6 ° С, kun taas optimaalinen kosteusindikaattori on 60–75%. Tällaisissa viileissä olosuhteissa melkein kaikki biologiset prosessit lakkaavat viljassa.

Tämä voidaan saavuttaa ilmanvaihdolla. Se kytketään päälle ensin syksyllä, kun viljan lämpötila on korkein kuumakuivauksen jälkeen. Keväällä suoritetaan seuraava tarvittava ilmanvaihto, joka nostaa astetta sisätiloissa.

Tärkeää! Ennen viljan pinoamista varasto on desinfioitava ja desinfioitava märkä- tai kaasumenetelmällä.

Varastointiaika

Ohraa varastoidaan pääasiassa siiloissa, mutta vanhoissa yrityksissä voidaan käyttää myös ladon säästömenetelmää. Kuten aikaisemmin mainittiin, säilyvyys riippuu suoraan olosuhteista, nimittäin viljan lämpötilasta ja kosteudesta.

Näitä indikaattoreita on seurattava jatkuvasti, koska ne voivat vaihdella vuodessa eri suuntiin, riippuen ympäristöstä. Mittaamalla esimerkiksi viljan lämpötila varaston eri nurkissa, voit määrittää alueet, joissa on korkea kosteus jne.

Jos kosteusindikaattori on korkeampi - yli 30%, viljaa ei voida varastoida. Sen täytyy kuivua kunnolla, muuten voit menettää koko sadon.

Seuraavassa taulukossa esitetään tarkimmat ohran säilyvyyden indikaattorit tietyissä olosuhteissa:

Ohran kuivaussäännöt

Ohra säilytetään turvallisesti pitkään, se kuivataan. Prosessi suoritetaan erityisissä kuivaimissa käyttämällä kuumaa ilmaa tai tyhjiölaitoksissa. On tarpeen varmistaa, että ohran kosteusindeksi on noin 10%. Kuiluilmalla toimivissa akselityyppisissä kasveissa ohra syötetään ylempään osastoon, josta se laskeutuu.

Tiedätkö Ohra sisältää korkealaatuista proteiinia, jolle hän sai suuren kysynnän kasvisruoassa.

Tässä vaiheessa lämmitetty ilmakuivaava vilja syötetään vaakakaihtimien kautta. Ilmamassien lämpötila riippuu suuresti alkuperäisen ohran kosteudesta: mitä alempi arvo, sitä lämpimämmän tulisi olla uunin syöttämää ilmaa.

Ohun vastavirta-akselin kuivain.

Voit seurata indikaattoreita alla olevan taulukon avulla:

Kun se on alla, vilja puhalletaan kylmällä ilmalla ja jäähdytetään. Hyviä tuloksia näyttää Sulzer Escher-Wyss Granifngor -jäähdytin. Työnsä aikana ilmaa syötetään alhaalta, jonka seurauksena pengerryksen pohja jäähdytetään ja sitten ylemmät kerrokset.

Sääntöjen noudattamatta jättämisen seuraukset

Jos laiminlyöd ohran kuivaamista ja varastointia koskevia sääntöjä, voit menettää merkittävän osan sadosta. Alhainen rae ja huono ilmanvaihtojärjestelmä johtavat kuoren muodostumiseen pengerryksen pinnalle. Jyvät tarttuvat toisiinsa ja jäätyvät, homeiset. Useimmiten tämä ilmiö voidaan havaita myöhään syksyllä, kun ympäristön lämpötila laskee.

Jos kiinnität huomiota tähän ongelmaan jo varhaisessa vaiheessa, sato voidaan tallentaa. Tätä varten ”kärsineet” siemenet sekoitetaan kuiviin annoksiin kuoren tuhoamiseksi. Tai, luotettavammin, vaurioituneet fragmentit poistetaan. Joka tapauksessa tuuletus on käynnistettävä pikaisesti.

Lämpötila on myös säännöllisesti mitattava viljapenkereen sisällä noin 0,5 m syvyydessä.

Jos lämpötila nousee vähintään 2–3 astetta, tuuletusjäähdytys on kytkettävä päälle. Yksi helpoimmista tavoista havaita kuumia pisteitä viljassa on käyttää teräsauvaa. Laite viedään viljamassassa useita minuutteja, jonka jälkeen tiedot otetaan pois ja luetaan. Korkeassa lämpötilassa ja kosteudessa olosuhteissa aktivoituvat erilaiset mikro-organismit, haitalliset bakteerit, joiden vuoksi sato huononee nopeasti.

Tiedätkö jaOhrasta valmistetaan helmi ohra kuorimalla ja hiomalla ydin.

Onko mahdollista ohraa vehnään sekoitettua ohraa?

Rehuviljan tuotannossa viljaseokset kylvetään usein. Niiden pääosa on ohra, johon lisätään vehnää, ruista ja kauraa. Eri viljelykasvien yhteisistutukselle on ominaista erittäin heikko rikkaruoho, vähäisempi viljan asettaminen, mikä vähentää sadonmenetyksiä. Seurauksena on mahdollista saada viljarehua, jolla on korkeat ravintoarvot.

Esimerkiksi vehnän, ohran ja kauran seos sisältää 10–15% enemmän proteiinia ja 15–20% enemmän rasvaa kuin yhden lajin viljelykasveissa.

Sadonkorjuun aikana viljaseos puhdistetaan myös tukkeutumisesta, kuivumisesta ja lähetetään varastoon. On syytä huomata, että vehnän vehnävaatimukset eivät käytännössä eroa ohran vaatimuksista, joten kasveja voidaan varastoida sekoitettuna.

Ohra tulisi varastoida tarkasti tekniikkaa noudattaen. Huolimaton asenne korkealaatuiseen esikäsittelyyn sekä säilytysolosuhteiden noudattaminen voivat johtaa pilaantumiseen ja suuriin satohäviöihin.