Diabetes asettaa vakavia ravitsemusrajoituksia. Mutta jokainen haluaa hemmotella itseään herkullisella teetä jälkiruoalla. Diabeetikoille sokeriton kaurahiutaleita on myynnissä. Tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa kotona.
Voinko syödä kaurahiutaleita diabeteksen vuoksi?
Diabeetikot eivät kuulu leivonnaisiin, leivonnaisiin, leivonnaisiin ja murokeksi taikinaan, joka on pääosin myymälähyllyillä. Heille tarkoitettujen evästeiden tulisi olla syömättömiä, makeuttamattomia ja rasvattomia. Se sisältää yleensä kasviöljyä tai margariinia, jolla on vähän rasvaa, sokerin korvikkeita (fruktoosi, sorbitoli ja muut). Tällaisten evästeiden löytäminen myynnistä ei ole aina helppoa. Siksi luotettavin tapa keittää itse. Kaurajauhokeksit ovat suosittuja kotitekoisten diabeettisten reseptien joukossa.
Toisinaan myynnissä on vaihtoehto fruktoosille. Mutta jos et löytänyt sitä, silloin on monia reseptejä tähän leipomiseen diabeetikoille. Kaurapuuroa sisältäviä makeisia voidaan käyttää erityyppisiin sairauksiin. Tämä on todellinen hengenpelastaja raskauden diabetekseen raskaana oleville naisille. Kaurajauho ja vilja ovat hyödyllisiä tuotteita, ja ne on ratkaistu moniin haiman ongelmiin. Tällaiset tuotteet toimivat kehon hiilihydraattien, vitamiinien ja mineraalien lähteenä.
Tiedätkö Kauran syntymäpaikka on Mongolia ja Kiinan naapurimaakunnat. Sitä viljeltiin 2000 vuotta sitten eKr.
Mikä on ero tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen välillä
Diabetes mellitus on endokriininen sairaus, joka liittyy kehon glukoosin imeytymisen toimintahäiriöihin huonon insuliinituotannon vuoksi. Tämä tauti on ensimmäinen ja toinen tyyppi. Lisäksi taudilla on molemmissa tapauksissa monia samankaltaisuuksia oireissa ja kulussa, mutta sillä on erilaisia perussyitä ja hoitomenetelmiä. Jokaisessa sairaustyypissä verensokeri nousee. Tämän ylimäärän aste määrittää diabeteksen vakavuuden. Rajoittava indikaattori on 6 mmol / 1 l.
Molemmissa tapauksissa havaitaan seuraavat oireet:
- jatkuva jano;
- tiheä virtsaaminen
- kuivunut suu
- nälkäkohtaukset;
- haavojen ja leikkausten hidas paraneminen;
- ihottumat;
- haavaumien esiintyminen käsissä ja jaloissa;
- päänsärky ja huimaus;
- matala immuniteetti.
Diabetestyypeillä on kuitenkin ero. Ensimmäisessä tapauksessa sairauden syy on haiman kyvyttömyys tuottaa insuliinia. Tämä johtaa verensokerin nousuun. Tämän ilmiön syy voi olla virus- tai autoimmuunisairaudet. Tämän tyyppistä diabetesta kutsutaan myös insuliiniriippuvaiseksi.
Tärkeää! Jos ensimmäisessä muodossa päähoito on insuliini-injektioita, toisessa muodossa ruokavaliot ja kohtalainen fyysinen toiminta voivat auttaa sairauden alkuvaiheessa.
Toisen tyypin esiintymisen syitä ei ole täysin määritelty. Tässä tapauksessa haima toimii tyydyttävästi ja tuottaa riittävästi keholle tarvittavaa insuliinia, mutta verensokeritaso on edelleen kohonnut.
Tämä aineenvaihduntaprosessi etenee useista tekijöistä:
- ylipaino;
- stressaavat tilanteet;
- fyysinen passiivisuus;
- liiallinen lääkkeiden ja alkoholin kulutus;
- väärä ruokavalio.
Solut menettävät herkkyyden insuliinille ja verensokeri alkaa viipyä veressä. Tämän tyyppistä diabetesta esiintyy ihmisillä, joilla on ylipaino, kun elimistön aineenvaihduntaprosessit alkavat epäonnistua. Ja ylimääräinen rasva ei reagoi erityisesti insuliiniin. Ensimmäisessä tyypissä diabeteksen oireet muuttuvat huomattaviksi melko lyhyessä ajassa (1–3 kuukautta). Toinen sairaustyyppi ei ilmesty niin nopeasti.Sitä voi edeltää ns. Prediabetes, kun glukoositasot nousevat vähitellen. Itse tauti voi ilmetä useita vuosia sen jälkeen, kun verensokeri-ongelmat ovat ilmenneet. Sairauden alkuvaiheissa oireita ei ehkä ilmaista tai ne voivat olla lieviä.. Tyypin 2 diabetes diagnosoidaan usein alle 30-vuotiailla nuorilla sekä lapsilla. Mutta toinen vaihtoehto löytyy yli 40-vuotiaana. Ensimmäiseen tyyppiin vaikuttavat useammin miehet ja toiseen naiset.
On myös huomattava, että insuliiniriippuvainen variantti havaitaan useimmissa tapauksissa pohjoisissa maissa, eikä ilmasto vaikuta toiseen tyyppiin. Ja toinen riippuu useammin perinnöllisistä tiedoista kuin ensimmäinen. Verensokerin nostamisessa on yksi muoto - raskausdiabetes. Se ilmenee joskus raskaana olevilla naisilla, joilla on muutos naisen hormonaalisessa taustassa raskauden aikana. Tulevan äidin on tässä tapauksessa otettava insuliini. Synnytyksen jälkeen tilanne muuttuu yleensä ja glukoositaso normalisoituu.
Reseptejä ruokavalion kaurahiutaleita
Kotona kaurahiutaleita valmistetaan useimmiten Hercules-hiutaleiden avulla, joista kaurahiutaleet valmistetaan. Ne jauhetaan joskus kahvimyllyssä jauhon konsistenssiksi. Seuraavat ovat yksinkertaisia reseptejä tämän evästeen valmistamiseksi, joka sopii ihmisille, joilla on erityyppinen diabetes.
Sokeriton
330 g40 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jäähdytä margariini ja leikkaa kuutioiksi.
- Hioma margariini kaurahiutaleella ja fruktoosilla.
- Lisää vettä seokseen, kunnes saavutetaan optimaalinen viskositeetti. Taikina ei saa olla nestemäistä tai liian tiheää eikä joustavaa.
- Kuumenna uuni.
- Peitä leivinpeite pergamentilla ja laita taikina kahdella teelusikalla päälle muodostaen litteitä kakkuja.
- Paista 20 minuuttia. uuniin, joka on esilämmitetty + 180 ° C: seen.
Suklaalla
1070 g 40 min.
kaurajauho "Hercules"
2 kuppia
puhdistamaton kova jauho
1 kuppi
suklaa (fruktoosilla)
150 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pidä voi lämpimässä paikassa.
- Pese ja luumu puolikkaat erottaen kivi. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
- Raasta suklaa.
- Sekoita kaurahiutaleet jauhojen, leivinjauheen, lämpimän voin, maidon ja sorbitolin kanssa taikinaksi vaivaamalla.
- Aseta pähkinät ja suklaa taikinaan.
- Laita muodostuneet evästeet pergamentilla peitetylle uunilevylle ja laita uuniin, joka on lämmitetty + 180 ° C: seen.
- Paista 20 minuuttia.
Tiedätkö Venäjällä kaura oli tärkeä viljasato väestön ravinnossa. "Menneiden vuosien tarinassa" sanotaan, että kisseli keitettiin kaura-kaurajauhoista.
Rusinoilla
1690 g 35 min.
kaurajauho "Hercules"
1 kg
hienonnettu saksanpähkinät
1 rkl.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa saksanpähkinät. Jos rusinat ovat suuret, se on myös leikattava. Sekoita ainesosat kaurajauhoon.
- Yhdistä ja sekoita oliiviöljy vedellä. Kaada pähkinöiden, rusinoiden ja viljaseokseen.
- Lisää sorbitoli, sooda, sitruunamehu ja vaivaa taikina.
- Muotoile evästeet ja laita leivinpeltille pergamenttia.
- Paista esilämmitetyssä uunissa + 200 ° C: seen 15 minuutin ajan.
Omenoilla
590 g 1 tunti 30 minuuttia
kaurajauho "Hercules"
1 rkl.
sitruunahappo
0,5 tl
puhdistettu kasviöljy
3 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jauha kaurahiutaleet kahvimyllyssä.
- Sekoita murskattu vilja jauhojen, kanelin, soodan, sitruunahapon, suolan ja fruktoosin kanssa.
- Lisää kasviöljy kuivaan seokseen.
- Pese omenat, kuori ja paista omenat uunissa.
- Poista kuori hedelmästä ja jauhaa se perunamuusiin.
- Lisää omenamassasi jauheseokseen ja vaivaa taikina. Sen tulee osoittautua elastiseksi ja tarttua hiukan kämmeniin. Tarvittaessa voit laittaa jauhoja siihen.
- Muotoile taikina kahdella ruokalusikalla kakkuja ja laita ne pergamentilla peitetylle uunilevylle.
- Paista uunissa, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen 30–40 minuutin ajan.
Tärkeää! Makeutusaineina diabeetikot voivat käyttää luonnollisia aineita (ksylitolia, fruktoosia, steviaa tai sorbitolia). Synteettisten aineiden joukossa he saavat käyttää sakkariinia, aspartaamia, kaliumasesulfaamia, sukraloosia.
Juustolla
300 g 40 min.
kaurajauho "Hercules"
100 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sekoita Hercules-jauhot ja hiutaleet.
- Pehmennä öljy ja lisää se seokseen soodalla.
- Raasta juusto ja laita seokseen.
- Sekoita ainesosat ja kaada maito niihin vähitellen. Vaivaa taikina.
- Rullaa taikina kerrokseksi ja leikkaa lasi mukia.
- Laita evästeet voideltuun muotoon. Peitä yläosa raa'alla keltuaisella.
- Paista uunissa, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen 25 minuutiksi.
Tyypin 1 diabeetikoille
650 g35 min.
kaurajauho "Hercules"
100 g
täysjyvävehnäjauho
100 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Hioma Hercules-hiutaleet jauhoiksi kahvimyllyssä ja sekoita jauhojen, leivinjauheen ja stevian kanssa.
- Lisää kefir ja munat seokseen.
- Pese sitruuna hyvin, leikkaa paloiksi, poista siemenet ja jauhaa tehosekoittimessa.
- Lisää sitruspyrröys muihin aineosiin ja vaivaa taikina.
- Muotoile evästeet ja aseta leivinpeltille pergamenttia leivontaan.
- Pidä uunissa, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen 15 minuutiksi.
Tiedätkö Hercules-kaurajauho sisältää puolet seleenin päiväannosta (100 grammaa). Tämä mikroelementti on erittäin tärkeä kehon puolustuskyvyn kannalta ja edistää nuoruuden säilymistä.
Tyypin 2 diabeetikoille
880 g40 min.
kaurajauho "Hercules"
250 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulata voi vesihauteessa ja sekoita kaurajauhoon.
- Purista mehu puolet sitruunasta ja sammuta sooda. Sekoita sitten tärkkelys ja jauhot.
- Lisää jauheseokseen munat ja kerma, suola ja kuori, raastettua puoli sitruunan kuoresta.
- Yhdistä massa viljan kanssa ja vaivaa taikina. Sen tulee olla konsistenssiltään samanlainen kuin smetana.
- Laita taikina ruokalusikalla pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle.
- Pane evästeet uuniin, joka on esilämmitetty + 180 ° C: seen, ja paista 25 minuuttia.
Diabeetikoille tarkoitettuja kaurajauhokeksejä voi ostaa kaupasta, mutta on parempi, että tämä leivonnainen leipoo kotona. Leivonta voidaan tehdä käyttämällä tuttuja Hercules-hiutaleita. Tämä on loistava lisä teetä.
