Suosituista ruokavalioista keskeisellä sijalla ovat vihreät parsan pavut. Tämä maukas ja terveellinen vihannes monipuolistaa ruokavaliomme, olla osa erilaisia ​​ruokia, ja on samalla edullinen. Artikkelissa puhumme useista tavoista peittata vihanneksia pavut talveksi.

Tiedätkö Palkokasvakulttuurin nimi "korppikari" on lainattu kreikan kieleltä, jossa sana "faeolus" tarkoittaa "pitkää venettä".

Parsan papujen hyödylliset ominaisuudet

Vihreiden papujen lehdillä on paljon erilaisia ​​etuja ja ne ovat erinomaisia ​​terveelliselle ruokavaliolle sekä aikuisten väestössä että lasten ruokalistalla.

• Jotkut vihreiden papujen ainutlaatuisista ominaisuuksista, joilla on positiivinen vaikutus terveyteen:
• Palkokasveissa on vähäinen kaloripitoisuus (18–23 kcal / 100 g) ja paljon kuitua, joten se tyydyttää nälän nopeasti lisäämättä ylimääräisiä kaloreita. Sitä suositellaan rakentamista haluaville tai niille, jotka eivät halua laihtua.
• Palot sisältävät korkean määrän kaliumia, elementtiä, jota tarvitaan lihaskudoksen vahvuuteen. Kalium normalisoi myös suoliston ruuansulatusprosessit, parantaen liikkuvuutta ja toimien ummetuksen ennaltaehkäisynä.
• Tuote toimii kasviproteiinin lähteenä, minkä vuoksi sitä suositellaan kattavassa, rasvattomassa ruokavaliossa.
• Viljelmä on hyödyllinen vastasyntyneelle äidille ja imettävälle naiselle, koska siinä on paljon foolihappoa - välttämätöntä alkion kehittämiselle ja kasvulle ensimmäisissä vaiheissa raskauden jälkeen sekä lapsen syntymän jälkeen. Ja tämä aine myös pehmentää solujen hapettumisprosessien vaikutuksia (niiden vaurioita), joten se kestää ikääntymistä.
• Kypsät palot sisältävät beetakaroteenia (provitamiini A), antioksidanttia tokoferolia (E-vitamiini), askorbiinihappoa, jotka ovat välttämättömiä raudan imeytymiselle ja lisäävät immuunisuutta, samoin kuin suurimpaa osaa B-vitamiineista. Lisäksi on olemassa runsaasti magnesiumia (imeytyy täydellisesti B6-vitamiinin läsnäollessa). kalsium, kromi, rauta.
• Vihreiden palkojen käyttö on tarkoitettu diabetekseen, koska ne sisältävät arginiinia, insuliinin kaltaista ainetta, joka alentaa verensokeria.
• Tuote palauttaa sydämen ja verisuonten toiminnot ja toimii ennaltaehkäisevänä verenpainetaudin ja ateroskleroosin hoidossa, koska se estää huonoa kolesterolia muodostumasta ja asettumasta verisuoniin.
• Venttiileillä on diureettinen vaikutus, joka poistaa ylimääräisen suolan, mikä on hyödyllistä munuaiskivien ja kihtijen hoidossa.

Tiedätkö Säännöllisessä käytössä vihreät palot voivat olla kevyt kipulääke migreenille, koska vihannes sisältää suuren määrän magnesiumia.

Kuinka valita ja valmistaa papuja

Jotta saat maukkaita ja sopivia valmisteita, sinun on valittava ja valmistettava tuote oikealla tavalla:

1. Edellyttäen, että vihreät pavut on kasvatettu itsenäisesti, ne on kerättävä ajallaan. Herkullisimmat pavut ovat maidon kypsyyden palkoja, joista ei ollut aikaa kasvaa, koska ylikypset ovat jäykkiä.
2. Kun ostat tuotetta markkinoilta, sinun on tutkittava ehdotettu vihannes: palkojen on oltava joustavia ja samalla joustavia, ja rikkoutuessaan ne tekevät voimakkaita napsautuksia. Voit myös lävistää hieman vihreitä lehtiä kynnellä - maidon läpät ovat mehukkaita, pehmeillä kuiduilla ja vanhoilla on kova iho. Jyviin on kiinnitettävä huomiota - ne eivät saa olla homeisia.
3. Valmisteluvaihe sisältää sopivien palkojen valinnan samalla kun he pääsevät eroon pilaantuneista.
4. Huuhtele valitut laatutaset juoksevassa vedessä ja laita pyyhe lasivesiä varten.
5. Leikkaa papujen molemmat päät, koska ne eivät sovellu kulutukseen.
6. Jos palot ovat liian pitkiä, voit leikata ne puoliksi tai leikata tarvittavan pituisiksi paloiksi.
7. Ennen säilömistä tai minkä tahansa ruoan valmistamista vihannekset on keitettävä: ne upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään 5 minuutin ajan - niin ne pysyvät rapeina eivätkä menetä ominaisuuksiaan ja kirkasta väriä.
8. Värin säilyttämiseksi parsa pavut suolataan keittämisen lopussa.

Kuinka suolata parsa pavut kotona

Parsaanlehtien valmistamiseksi tulevaa käyttöä varten on useita maukkaita vaihtoehtoja.

Tärkeää! Älä anna vihreiden palkojen sulamista ennen syömistä, muuten ne menettävät houkuttelevan ulkonäkönsä lisäksi myös kaiken hyödyllisyytensä.

Muita keittovinkkejä

Parsapalkoja ei voida vain pelata - ne ovat laajalti käytössä valmistettaessa erilaisia ​​ruokia.

Tiedätkö Vihreät pavut ovat viikon kypsyyden mukaisia ​​tavallisia papuja.

Tässä on joitain lisäohjeita papu palkojen valmistukseen:

• vihannesten maku säilyy paremmin, jos niitä käytetään ruoanlaitossa viimeistään 3 päivää sadonkorjuun jälkeen;
• tuoreita vihanneksia voidaan säilyttää kylmässä paikassa 4-5 päivän ajan;
• palot voidaan jäädyttää - tässä muodossa ne säilyttävät kaikki ominaisuudet ja maun;
• parsapalkoja voidaan valmistaa erillisenä ruuana, samoin kuin ainesosana yhdistelmävalikossa;
• salaatit, keitot, paistetut munat, munakokkelia, kastikkeet valmistetaan keitetyillä lehdillä, joita käytetään lisukkeena lihalle, kalalle ja mereneläville;
• nuoria palkoja voidaan keittää, hauduttaa, keittää hitaassa liesissä ja höyryttää, voit paistaa ja leipoa.

Kuten huomaat, vihreiden papujen palojen käyttö ruoanlaitossa on melko yleistä. Jos käytät ruokavaliossa millä tahansa yllä kuvatuilla tavoilla valmistettuja vihreitä palkoja, voit monipuolistaa valikkosi huomattavasti paitsi vahingoittamatta figuuria, mutta myös kyllästää vartaloasi elämän kannalta välttämättömillä elementeillä.