Kiinan tiedeakatemian (CAS) mukaan kiinalaiset tutkijat ovat kehittäneet geneettisesti muunnellun violetin tomaatin, joka sisältää runsaasti antosyaniineja.
Antosyaanit ovat ryhmä pigmenttejä, jotka parantavat antioksidantteja ja tarjoavat violetin, punaisen tai sinisen värin monille hedelmille ja vihanneksille.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että ruokavaliossa voi olla paljon antosyanaineja sisältäviä elintarvikkeita, mikä voi vähentää sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Vaikka useimmissa tomaateissa ei ole hedelmässään antosyaniineja, Indigo Rose violetti tomaattilajike osoittaa huomattavaa pigmentin kertymistä, joka riippuu valosta.
CAS: lle raportoivien genetiikan ja kehitysbiologian instituutin tutkijat ovat tutkineet antisyaanien biosynteesin mekanismeja Indigo Rosessa, tunnistaneet tähän prosessiin liittyvät geenit ja luoneet violetteja tomaatteja, jotka keräävät antosyanaineja sekä niiden kuoreen että massaan.
Tutkimus tarjosi tärkeitä ”kohdegeenejä” näistä pigmenteistä rikasten tomaattien tuotannolle.
Tutkimuksen vetäjän Li Chuanyun mukaan antosyaniinien synteesimekanismin paljastumisen myötä otettiin käyttöön uusia ideoita ja teknisiä lähestymistapoja viljelykasvien parantamiseksi.