Säilykketyn kesäkurpitsakeittäminen auttaa säilyttämään kesäiset vitamiinit talveksi. Tällainen tuote ei ole vain erinomaisen makuinen, vaan tuo myös monia etuja. Säilykkeiden valmistamiseen on monia reseptejä, ja jokainen voi valita kypsennysmenetelmän mieleisekseen.
Kuinka valita ja valmistaa oikein kesäkurpitsaa
Tärkeä vaihe marinoitujen kesäkurpitsajen valmistuksessa on tuotteen valinta. Ensinnäkin ruoan laatu riippuu siitä. Kun valitset parhaat esimerkit, sinun tulisi kiinnittää huomiota joihinkin niiden ominaisuuksista, nimittäin:
- sikiön tasainen pinta;
- kiinteä kuori ilman vaurioita;
- plakin ja mätän puute.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5949/image_y32zYerppu6rg.jpg)
Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Huuhtele tuote juoksevan veden alla peseen kaiken lian.
- Kuivaa luonnollisesti tai keittiöpyyhkeellä.
- Leikkaa varsi ja pieni osa toisesta päästä.
Kesäkurviksen säilöntä talveksi: herkullisia reseptejä
Talviset kesäkurpitsapyöräytöt ovat suosittuja ihmisissä, koska säilöntä tästä kasviksesta on erittäin maukasta. On olemassa monia erilaisia reseptejä. Niistä voit erottaa oikein valinnat värikkäistä hedelmistä, marinaadissa käytetyn valmistusmenetelmän, rapean kesäkurpitsaa kesäkurpitsaineen, mausteisen ruuan chili-pippurilla, valkosipulin ja yrtit sekä korealaisen tyylin variaation.
Tärkeää! Pankit ja kannet on steriloitava! Tämä on tärkeää, jotta pyöritykset eivät turpoa eivätkä huonone etukäteen. Sterilointi tuhoaa haitalliset mikro-organismit, jotka alkavat lisääntyä suojelun puitteissa.
Monivärisestä kesäkurpitsasta
Värikkäät hedelmärullit eroavat paitsi hyvästä mausta, myös epätavallisesta ulkonäöltään. Vihannesten monipuolista kuorta ei tarvitse poistaa, koska juuri se on tämän reseptin pääkohokohta.
mustapippuria herneitä
maistaa
- Jauha vihannekset ympyröin 0,7–1 cm.
- Hienonna persilja hienoksi.
- Sekoita kesäkurpitsa ja persilja, laita kulhoon.
- Kaada vettä pannuun, laita liesi ja kiehauta.
- Lisää suola, sokeri, herneet ja laakerinlehti veteen.
- 3-5 minuutin kuluttua poista marinaatti lämmöltä ja kaada puolet vihannesten määrästä yrtteillä.
- Poista 30 minuutin kuluttua vihannekset marinaadista ja laita säilytysastioihin.
- Kaada purkin sisältö muun marinaadin kanssa.
- Steriloi täytetyt astiat 25-30 minuutin ajan.
Marinaadissa
Pääaineen lisäksi marinaadilla on tärkeä rooli tässä reseptin valmistuksessa. Juuri hän auttaa antamaan lautaselle ainutlaatuisen maun. Se on tyydyttävin 14-15 päivän kuluttua tölkin rullaamisesta.
Tiedätkö Sukkarini lajikkeena kesäkurpitsaa kasvatettiin jalostuksella, ja italialaiset alkoivat viljellä 1800-luvulla.
- Jauha kesäkurpitsa ympyröiksi, joiden paksuus on 0,5-1 cm.
- Pane laakerinlehdet säilytysastian pohjalle.
- Täytä purkki vihannesrenkaalla alkuun.
- Kuumenna vesi pannulla lämpötilaan + 100 ° C.
- Lisää sokeri ja etikka kiehuvaan veteen.
- Tuo marinaatti tasalaatuiseksi.
- Kaada säilöntäastian sisältö marinaadilla.
- Rullaa tölkki.
Rapeita
Tämän reseptin nimi puhuu puolestaan. Jalostuksessa olevat vihannekset muuttuvat rapeaksi ja saavat miellyttävän maun. Pääkomponentin lisäksi tässä käytetään myös sipulia. Tavallisen pöytäetikan sijasta suositellaan omenasiideriä. Makuun vaikuttavat ruoanlaitossa käytetyt mausteet - tässä resepissä se on sinappi ja kurkuma.
sinappijauhe
1 tl
- Hioma sipulirenkaat.
- Kesäkurpitsa leikattu ympyröiksi.
- Yhdistä vesi ja suola erillisessä astiassa.
- Laita vihannekset kulhoon ja lisää suolavettä, sekoita ja anna 50-60 minuutin.
- Kaada etikka astiaan ja aseta liesi.
- Lisää sinappijauhe ja siemenet, kurkuma, sokeri etikkaan.
- Keitä etikkaseosta 5 minuutin ajan ja anna jäähtyä.
- Ilmoitetun ajanjakson lopussa vihannekset poistetaan vedestä ja siirretään lasisäiliöön säilyttämistä varten.
- Kaada purkin sisältö etikkamarinadilla ja rullaa se ylös.
Chili-pippurilla, valkosipulilla ja yrtteillä
Tämän keittomenetelmän avulla voit lisätä terävän kosketuksen astiaan. Tämä mausteinen säilöntä on täydellinen kaikille lisukkeille. Yhdessä pääkomponentin kanssa ehdotetaan käytettäväksi kesäkurpitsaa, ja epätavallinen maku saadaan lisäämällä valkosipulia, chili-pippuria ja tuoreita yrttejä.
Tiedätkö Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa, toisin kuin yleisesti uskotaan, eivät ole sama tuote. Sukkarini on vihreä kesäkurpitsa, jolla on ohut iho, pieni määrä siemeniä ja herkempi maku.
Ainesosat (litraa kohti purkkia):
maustepippuria herneet
maistaa
- Leikkaa kaikki vihannekset renkaiksi, joiden paksuus on 0,7–1 cm.
- Viipaloitu valkosipuli ja chili.
- Hienonna tuoreet yrtit hienoksi.
- Aseta paprikat, laakerinlehdet, korianteri, yrtit, valkosipuli ja kuumat paprikat säilytysastian pohjalle.
- Laita vihannekset päälle.
- Kuumenna vedenkeittimen vesi lämpötilaan + 100 ° C ja täytä tölkin sisältö.
- 15-20 minuutin kuluttua kaada vesi pois.
- Kiehauta 1 litra vettä uudelleen ja kaada säilytysastiaan.
- 15-20 minuutin kuluttua kaada se tölkistä pannuun ja laita tuli tuleen.
- Kun valutettu vesi alkaa kiehua, lisää siihen suolaa, sokeria ja etikkaa.
- 2-3 minuutin kuluttua kaada marinadi lasisäiliöön vihannesten kanssa.
Koreaksi
Erityinen keittovaihtoehto on korealainen kesäkurpitsa. Tällainen ruokalaji on vähemmän suosittu kuin tavallinen korealainen porkkana, mutta sen maku ei ole huonompi. Vihanneksissa käytetään myös porkkanaa, paprikaa ja sipulia.
Tärkeää! Turvonneiden tölkkien tuotteiden syöminen on kielletty!
sinappinsiemenet
2 tl
auringonkukkaöljy
1 kuppi
jauhettu paprika
0,25 tl
mustapippuria herneitä
10 kpl
- Raasta porkkanat porkkanaraastimessa koreaksi, kunnes olkea saadaan.
- Jauhaa bulgariapippuria, kesäkurpitsaa ja sipulia nauhoilla.
- Murskaa valkosipulinkynsi valkosipulinkynsiin.
- Jauha tuoreet yrtit.
- Sekoita kaikki yllä olevat aineosat yhteen astiaan. [/ Li]
- Lisää sokeri, suola, etikka ja öljy.
- Sekoita seos ja jätä 3,5–4 tunniksi viileään huoneeseen peittämällä kansi tai pyyhe.
- Lisää määritetyn ajan kuluttua sinappi, paprika ja suola, sekoita uudelleen.
- Pakkaa seos säilömistä varten oleviin astioihin.
- Steriloi kesäkurpitsapurkit korean kielellä 25-30 minuutin ajan.
Lisäsuositukset
Säilytettyjen kesäkurpitsajen pyöriminen ei tuota paljon ongelmia. Jotta ruokalaji saa kuitenkin miellyttävän maun, älä unohda joitain vivahteita.
Kokenut kotiäidit ja isännät tarjoavat seuraavia vinkkejä säilömisen valmisteluun, varastointiin ja käyttöön:
- Pankkien määrä voidaan määrittää henkilökohtaisten mieltymysten perusteella, on kuitenkin syytä kiinnittää huomiota perheen ihmisten lukumäärään ja säilyttämisen käytön tiheyteen. Yhdelle henkilölle tai avioparille on helpompaa tehdä puolen litran tai litran rullia. Jos puhumme suuresta perheestä, niin kolmen litran tölkki tuotteita on talvella erittäin tervetullut ruokapöydälle.
- Jokainen ilmatiiviisti suljettu astia tulee kääntää, kääriä huopaan ja jättää jäähtymään.
- Varastoi tuote kylmässä. Se voi olla joko jääkaappi tai kellari, jos pyöriä tehdään omakotitalossa.
- Voit syödä kesäkurpitsaa muutamassa päivässä, ja joskus tunteja kypsennyksen jälkeen. Tarkka saatavuuden ajoitus riippuu resepistä.
- Ruokia voidaan käyttää salaattina lisukkeena ja lihana tai välipalana. Tällainen säilöntä menee hyvin perunoiden, minkä tahansa muodon lihan ja kalan kanssa.
Talvisäilytetty kesäkurpitsa on herkullinen tapa kuluttaa enemmän vitamiineja ja mineraaleja talvikaudella. Monien olemassa olevien reseptien avulla voit keittää pyöriä eri muunnelmilla, jotka lisäävät ruokaa pöydällesi.