Kurkkujen viljelyyn osallistuvilla kokeneilla puutarhureilla on omat näkemyksensä siitä, milloin sadonkorjuun aika tulee. He kiinnittävät kuitenkin huomiota hedelmien kokoon ja kypsyysasteeseen. Artikkelissa kerromme sinulle, milloin se on parempi ja kuinka kurkut korjataan oikein ja miten sato ylläpidetään.

Kuinka kerätä kurkut?

Jotta kypsät kurkut voidaan kerätä oikeaan aikaan ja oikein, samoin kuin riittävän määrän niistä saamiseksi, tarvitaan tietoa säännöistä, jotka määritetään millä ajanjaksolla vihannekset kypsyvät, millä vuorokauden aikana sato tapahtuu, kuinka usein ja millä tekniikalla.

Tiedätkö Tuoreet kurkut sisältävät flavonoidifisetiinia, joka suojaa aivosoluja ikääntymiseltä.

Mikä kuukausi?

Leveysasteillamme voi olla eri aikoja kurkkukasvien poimimiseen, koska kesän puolivälistä aina syksyn alkuun saakka kurkut kypsyvät aktiivisesti kesämökeissä ja pelloilla.

Mikä kellonaika?

Toinen tärkeä vivahdus, joka on otettava huomioon sadonkorjuun yhteydessä, on sopiva vuorokaudenaika hedelmien poimimiseksi pensasta. On parempi tehdä tämä aikaisin aamulla tai myöhään illalla. Valinnan syynä on kurkkujen ominaisuus saada enemmän joustavuutta, koska kasteluun on saatu runsaasti kosteutta näillä aikaväleillä, mikä vaikuttaa tuotteen ulkoasuun ja sen makuun.

Kuinka usein?

Kokenut puutarhurit toteavat, että puhdistus on suositeltavaa suorittaa säännöllisesti, jotta hedelmät eivät kasvata. Aikataulu riippuu tarvittavasta vihannesten koosta ja niiden käyttötarkoituksesta. Se myös stimuloi uusien munasarjojen kasvua, joiden ravinnoksi kurkkulasilla on aina voimaa.

Jos unohdat oikean sadonkorjuutajan, hedelmät kasvavat kasvaa, niiden iho tulee karhea, uusien munasarjojen kehittyminen viivästyy ja heitä on vähemmän. Siksi on tärkeää tietää, kuinka monta päivää viimeisen vihanneserän keräämisen jälkeen toimenpide täytyy toistaa. Hedelmien poistotiheys pensasta on yksi kerta 2–3 päivässä tai useammin.

Tiedätkö Vaikka kurkut ovat vihanneskasveja ruoanlaitossa, kasvitiedessä ne luokitellaan hedelmiksi ja niitä pidetään vääränä marjana.

Keräystekniikka

Voi tuntua, että kurkkujen kerääminen ei ole vaikeaa. On tärkeätä muistaa, että vihannesten erotessa pensasta on vaara vahingoittaa kasveja liian aktiivisilla toimillaan. Jos vedät, kierrät tai vedät hedelmiä jyrkästi, herkät ripset voivat loukkaantua ja niiden juuret heikentyvät, mikä johtaa kasvien kuivumiseen. Seuraavaa tekniikkaa on noudatettava kurkkujen poistamiseksi emäkasveista:

1. Kurkut on tarpeen erottaa terävien työkalujen - varresten, saksien tai veitsen - avulla.
2. Leikattujen hedelmien varret jätetään viiniköynnökseen.
3. Yritä olla kääntämättä lehdistöä ja hiipiä itse kokoelman aikana, äläkä myöskään astu ruoskeille.

Kurkkujen korjuun ominaisuudet

Kurkkukokoelmassa on joitain piirteitä siitä riippuen, missä ne juuri kasvavat - kasvihuoneessa tai avoimessa puutarhassa.

Kasvihuoneessa

Kurkkujen istuttaminen kasvihuoneissa tarjoaa erilaiset kypsymisajat ja siksi hedelmien korjaamiseen erilaiset ehdot.Kun kasvatetaan vihanneksia kasvihuoneessa, on tärkeää muistaa joitain kyseisten hedelmien piirteitä:

• varhaisina pidetään hedelmiä, joiden kypsymisaika on 35. päivä itien ilmestymisen jälkeen;
• myöhempi kypsyys - 50. päivä siementen kylvöstä;
• on olemassa tyyppisiä kurkkuja, joilla on pitkittynyt (pitkittynyt) kypsymisaika, jonka avulla voit ottaa hedelmiä koko lämpimän kauden ajan;
• on hybridejä, joiden kypsyminen on kimpputyyppiä, jolloin monet pienet hedelmät sidotaan yhdessä lehden sinus, jotka kypsyvät yhdessä, minkä jälkeen ne leikataan samanaikaisesti;
• kalvokurkut leikataan mieluiten varhain aamulla;
• kasvihuonehedelmät on leikattava huolellisesti niiden pohjalta;
• kaikki heikommat hedelmät (naarmuilla, täplillä) on ensin poistettava pensasta, estämällä niitä kasvamasta ja poistamasta ylimääräisiä mehuja viiniköynnöksestä;
• yhdessä munasarjassa saa olla vain yksi hedelmä, jotta kukin kurkku voi kehittyä parhaiten;
• kasvihuoneessa sadonkorjuu tapahtuu kerran 2 päivässä.

Tärkeää! Hedelmöityksen lopussa ei ole suositeltavaa haudata kurkkulasiripsuja alueelle: ne voivat sisältää mikro-organismeja, jotka ensi vuonna eivät salli hyvän kurkkukasvun kasvamista.

Avoimessa maassa

Keskimäärin avoimessa puutarhassa kurkkaripset alkavat tuottaa hedelmää 40. päivänä, jonka jälkeen sadonkorjuuaika riippuu sadon tarkoituksesta.Puhdistus avoimessa sängyssä seuraavien sääntöjen mukaisesti:

• tuoretta kulutusta varten kurkut poistetaan 3–4 päivän ikäisenä;
• säilyttämiskäytössä 2 päivän viherkurkku (5 cm) ja 9 cm kurkkua 4 päivän ajan;
• vaurioituneet ja sairaat näytteet on välttämättä poistettava viiniköynnöksen ennenaikaisen kulumisen välttämiseksi ja hedelmäajan vähentämiseksi;
• sadonkorjuu tapahtuu avoimella maaperällä aamulla ja illalla;
• avoimella alueella kasvavat kurkut korjataan keskimäärin joka toinen päivä.

Voinko valita kurkkuja?

Kurkkujen poimintaan eri sääolosuhteissa on olemassa säännöt, jotka on otettava huomioon, jotta vihannekset eivät menetä tarvittavia ominaisuuksia varastointiin, säilömiseen tai kuljetukseen.

Sateessa

Pilvisessä ja sateisessa säässä sinun tulisi pidättäytyä kurkkujen korjaamisesta, koska sellaisessa säässä ne sisältävät vähemmän vitamiineja ja mineraaleja (erityisesti kaliumia). Ei ole myöskään suositeltavaa ripustaa ripsiä heti sateen päätyttyä.

Syynä on, että sateelle alttiilla vihanneksilla on lyhyempi varastointiaika ja suuri hajoamisherkkyys.

Lämpöä

Kuumuuden huipussa ei ole suositeltavaa korjata kurkkuja, koska vihannesten korkeissa ilman lämpötiloissa makulaatu heikkenee ja hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Kurkun varastointisäännöt

Säilytettäväksi tarkoitettujen hedelmien valinta alkaa niiden poistamisesta viiniköynnöksistä - ylikasvut ja heikommat kurkut hävitetään. Korjatut vihannekset on suojattava tuulen ja ultraviolettisäteilyltä peittämällä ne kankaalla ja asettamalla ne viileään huoneeseen.

Kasvin säilyttämiseksi noudatetaan seuraavia sääntöjä:

1. Kurkkujen keräyksestä kirjanmerkkeihinsä säilyttämistä varten tulisi kulua lyhyt aika. Usean päivän ajan huoneenlämpötilassa säilytetyt vihannekset eivät sovellu jatkuvaan pitkäaikaiseen varastointiin.
2. On epäkäytännöllistä pestä ne kurkkuilla ennen kaupan täyttämistä - niillä on luonnollinen suoja hajoamista vastaan.
3. Vihanneksia ei tule vahingoittaa, koska tämä lyhentää merkittävästi niiden säilyvyyttä.
4. Parhaat varastointia varten tarkoitetut tuotteet ovat paksuhuorat vihannekset, jotka on kerätty avoimesta puutarhapatjasta.
5. Auringonkasvuiset, vetiset ja ohutnaiset hedelmät eivät sovellu sadonkorjuuun pitkäaikaista varastointia varten.
6. Jos joudut säilyttämään satoa 3–5 päivää, voit käyttää jääkaappia tai kellaria (+10 ... + 15 ° С, kosteus 93–95%) asettamalla tuotteet pahvilaatikoihin.
7. Lämpötilassa +6 ... + 8 ° С sato pysyy tuoreena 7-12 vuorokautta.
8. Kurkkuja säilytetään pitkään pakastimessa, jos ne on alustavasti valmistettu (ne pestään, kuivataan, taitetaan muovisäiliöihin tai kääritään sellofaaniin). Pakastettuja vihanneksia säilytetään lämpötilassa –18 ° C yhden vuoden ajan.

Tärkeää! Kurkkujen varastointia 0 ° C: ssa ei voida hyväksyä: ne pehmenevät, kuoren rakenne löysyy ja peittää lima.

Kun noudatat kaikkia kurkkujen puhdistamista ja varastointia koskevia suosituksia, voit nauttia tuoreista hedelmistä koko kesän ajan ja säästää niitä pidempään aikaan.