Parsa tai parsa pavut kypsyvät käytettäväksi kevään loppuun mennessä - kesän alkuun. Ohuet vihreät palot maistuvat hyvältä ja koostumuksessa on suuri määrä ravinteita. Siksi ei ole yllättävää, että monet kotiäidit yrittävät pidentää parsakautta pöydällä, jopa syksyllä ja talvella. Ja jäädyttäminen tulee tässä asiassa auttamaan.
Hyödyllisiä parsaa
Keittojen, salaattien ja pääruokien valmistuksessa käytetään vihreitä papuja, koska se maistuu pehmeämmältä, ja siinä on enemmän vitamiineja.
Tiedätkö Parsa on sisällytettävä raskaana olevan tai raskautta suunnittelevan naisen valikkoon, koska se sisältää suuren määrän foolihappoa.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tätä vihannesta melkein kaikille, koska se sisältää runsaasti sellaisia aineita:
- proteiinit;
- kuitu;
- aminohapot (tyrosiini, lysiini, metioniini jne.);
- glukoniini, positiivinen vaikutus sokerin aineenvaihduntaan kehossa;
- B-vitamiinit;
- kalsiumia;
- rauta,
- magnesium;
- fosfori ja muut
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_7nnOdQqgzrb74hfxgCed.jpg)
Glukoniinin läsnäolosta johtuen parsa pavut ovat hyödyllisiä diabeetikoille. Ja kun otetaan huomioon, että tämän tuotteen kaloripitoisuus on vain 25 kcal / 100 g, silloin niiden, jotka haluavat laihtua, tulisi kiinnittää siihen huomiota.
Voiko parsa jäädyttää?
Parsa jäädytetään aktiivisesti sekä kotona että teollisessa mittakaavassa. Monet ihmiset ostavat mieluummin valmiita tuotteita, mutta jos voit jäädyttää vihannesten itse, kannattaa käyttää niitä.
Valmistelu jäädyttämiseen
Saadaksesi selville, onko valittu palkoja mahdollista jäädyttää, lävistä ne vain kynnellä. Näihin tarkoituksiin sopivien parsojen läpät ovat pehmeät, helppo avata, ja jos tämä ei ole mahdollista, näytteet ovat yli kypsiä. Kaikki tämän tuotteen lajikkeet, mukaan lukien suositut Perunin parsat, soveltuvat pakastamiseen.
Vihannesten valmistusprosessi on yleensä seuraava:Tärkeää! Vihannesten kuivaus olisi vaadittava. Jos märät pavut ovat pakastimessa olevassa pussissa, ne muuttuvat jäätyneinä kiinteäksi palaksi.
- Valitut palot tulisi lajitella poistamalla muodonmuutokset ja ylikypsykset.
- Sen jälkeen kun ne on pesty juoksevan kylmän veden alla.
- Tämän jälkeen terien päät poistetaan saksilla molemmilta puolilta.
- Valmistetut kopiot asetetaan kuivalle pyyhelle tai puhtaalle paperille. Valmistusvaiheessa parsa voidaan leikata paloiksi säilyttämistä ja tulevaa käyttöä varten.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_6o1KHMhfs1.jpg)
Parsaan lisäksi on syytä valmistaa myös säilytysastiat. On mukavin käyttää muovipussejajossa voit pakata vihannekset heti osiin, jotta tarvittaessa voit keittää koko pussin sisällön kerrallaan. Pienet tarjottimet soveltuvat myös näihin tarkoituksiin, mutta ne vievät enemmän tilaa pakastimessa varastoinnin aikana.
Kuinka jäädyttää vihreät parsat talveksi
Papujen jäädyttämiseen ei ole yhtä oikeaa reseptiä. Jokainen emäntä tekee tästä itsellesi sopivimman menetelmän. Helpoin tapa on valmistaa tuoretta parsaa. Tämän tekemiseen riittää, että kuivauksen jälkeen levitetään se kartongille tai paperille ja lähetetään pakastimeen. Heti kun palot ovat jäätyneet, ne laitetaan pussiin varastointia varten edelleen matalissa lämpötiloissa.
Jos siellä on aikaa ja halua, voit esivalmistaa vihannekset etukäteen:Tiedätkö Tuoreet parsan pavut ovat hajuttomia, joten valitsemalla ne markkinoilta, voit haistaa tuotteen turvallisesti. Jos aromista on edes pienintäkään, vihannekset alkavat jo huonontua.
- Laita astia vettä tuleen ja keitä se kiehuvaksi.
- Valmistettuja papuja heitetään kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
- Kun se on irrotettu liesistä ja jäähdytetty. Prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa lisätä jäätä nesteeseen.
- Vielä 10 minuuttia palkoja pidetään vedessä, minkä jälkeen ne annetaan kuivua ja jäädytetään sitten.
Parsan ja muiden tuotteiden yhdistelmä
Pakastetut vihreät pavut eivät käytännössä eroa makuistaan ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan tuoreista, joten ne voidaan lisätä turvallisesti samoihin ruokia.
Voit käyttää sitä:
- koristele lihaa, kalaa, siipikarjaa, muita eläimenosia;
- täysi astia muiden muhennosvihannesten kanssa;
- liha- ja vihannessalaattien ainesosa;
- itsenäinen välipala pääaterioiden välillä.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_i7fz5mk7HhSonihog8hs72M.jpg)
Jäädytetyt parsanvinkit
Monet kotitekoisten pakastinhaltijoiden unohtavat usein että tuote on paitsi pakastettava ja varastoitava asianmukaisesti myös sulatettava tekniikan mukaisesti. Muuten hän menettää maunsa.
Sama koskee parsaa. Kun aiot käyttää sitä missä tahansa astiassa ja erityisesti salaattina, sinun on ensin otettava osa palkoista pakastimesta ja jätettävä niiden sulamaan jääkaapissa. Jos yrität nopeuttaa tätä prosessia ja sulattaa pavut huoneen olosuhteissa, tällainen sokkoterapia vaikuttaa silti negatiivisesti sen makuun.
Talvella ihmiskehosta puuttuu vakavasti kesäviheriöitä ja erilaisia vitamiineja, Siksi älä missaa tilaisuutta varata tulevaa käyttöä varten pakastimella. Lisäksi parsa pavut ovat aikuisten ja lasten suosittelemaa tuotetta, ja niillä on hyvin harvoin vasta-aiheita.