Pasta punaisella kalalla on ihanteellinen yhdistelmä ruokia, joilla on hienostunut maku. Mehukkaat vaaleanpunaisen lohen viipaleet ovat kyllästettyjä juustoaromilla ja mausteilla. Ja astia koristaa juhlallisen ja jokapäiväisen pöydän arvokkaasti. Pikampaa lohta sisältävän pastakeiton keittämisestä, herkullisimmista resepteistä ja tuotteiden valinnasta keskustellaan edelleen.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jotta voit valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa, sinun on valittava oikeat tuotteet. Pasta tulisi valmistaa vain durumvehnästä - ne sisältävät paljon vitamiineja ja proteiineja. Laadukas pasta - sileä, kultainen tai kermanvärinen.
Tärkeää! Jos pastaa sisältävä pakkaus sisältää jauhojäämiä ja tuote itse on luonnottoman keltainen ja karkea, sinun ei pitäisi ostaa sitä.
Ihanteellisen vaaleanpunaisen lohen on oltava tuoretta eikä liian öljyistä. Hyvässä tuotteessa vaa'at eivät kuori ja liha on joustavaa ja kalamainen.
Lohen reseptit
Ruokahalua herättävä punainen kala sopii hyvin kermaiseen kastikkeeseen ja täydentää täydellisesti pastaa. Reseptit voivat vaihdella vihanneksilla ja täydentää mausteilla maun mukaan.
Kermaisessa kastikkeessa juustoa
1 annos15–20 minuuttia
pasta tai spagetti
120 - 150 g
hieman suolainen vaaleanpunainen lohi
1 pakkaus
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Keittäminen alkaa siitä, että kala vapautetaan iholta (voit ottaa valmiin fileen). Sitten se leikataan suuriksi kuutioiksi.
Kerma kaadetaan lämmitettyyn astiaan ja siihen lähetetään kala. Sekoita jatkuvasti, kunnes paksuuntunut.
Suolaa, pippuria. Voit lisätä minkä tahansa mausteita (esimerkiksi Provencen yrttejä) maun mukaan. Anna hautua 2-3 minuuttia. Valmiista kaloista tulee herkkä vaaleanpunainen väri. Keitä pasta ja kaada päälle valmis seos kermaa ja lievästi suolattua vaaleanpunaista lohta.
Keittäminen alkaa siitä, että kala vapautetaan iholta (voit ottaa valmiin fileen). Sitten se leikataan suuriksi kuutioiksi.
Kerma kaadetaan lämmitettyyn astiaan ja siihen lähetetään kala. Sekoita jatkuvasti, kunnes paksuuntunut.
Suolaa, pippuria. Voit lisätä minkä tahansa mausteita (esimerkiksi Provencen yrttejä) maun mukaan. Anna hautua 2-3 minuuttia. Valmiista kaloista tulee herkkä vaaleanpunainen väri. Keitä pasta ja kaada päälle valmis seos kermaa ja lievästi suolattua vaaleanpunaista lohta.Ruoka voidaan tarjoilla laittamalla siihen raastettua parmesania, punaista kaviaaria ja vihreitä. Jotkut kokit lisäävät sipulia, jauhoja, porkkanaa ja paprikaa keittäessään. Heidän mielestään ruokalaji saa uuden maun. Kermainen kastike korostaa vaaleanpunaisen lohen hämmästyttävää makua. Ja reseptiä voidaan käyttää keittämään illallista perheesi kanssa tai tarjoilemaan juhlapöydällä.
Video resepti
Kermaisessa kastikkeessa raa'alla
Tiedätkö Pastaa ja eräitä jauhotuotteita Italiassa kutsutaan "pasta" (lat. "Pasta" - taikina). Venäjällä tällaiset tuotteet ovat pastaa.
Kuuma savustettu
2 annosta 10-15 minuuttia
kuuma savustettu vaaleanpunainen lohi
150 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä pasta suolavedessä. Keittäminen suoritetaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Kun vesi on valutettu, tahna suihkutetaan öljyllä niin, että se ei tartu yhteen.
Champignon leikataan pieniksi kuutioiksi.
Valkosipuli kuoritaan ja murskataan veitsellä. Kuumenna öljy pannulla ja murskattu valkosipuli paistetaan kevyesti.
Levitä sitten sienet. Astiasta tulee tuoksuva, siihen lisätään hienonnettuja kuivattuja tomaatteja. Tuotteet suola ja pippuri.
Laita seuraavaksi oliivit - 1 rkl ja vähän oliiviöljyä (muutama tippa). Sekoita kaikki ja lisää kerma. Heti kun ne lämpenevät, laita pasta pannuun ja jätä se tuleen. Voit lisätä vähän vettä jäljellä tahnan keittämisen jälkeen.
He alkavat valmistaa vaaleanpunaista lohta: ne poistavat ihon ja luut. Ei kokki eikä paista se ole välttämätöntä. Kala tuoksullaan tyydyttää ruuan. Fileet revitään viipaleina ja lisätään suoraan tahnaan.
Kastikkeessa olevaa pastaa lämmitetään vielä puoli minuuttia ja levitetään lautaselle.
Champignon leikataan pieniksi kuutioiksi.
Valkosipuli kuoritaan ja murskataan veitsellä. Kuumenna öljy pannulla ja murskattu valkosipuli paistetaan kevyesti.
Levitä sitten sienet. Astiasta tulee tuoksuva, siihen lisätään hienonnettuja kuivattuja tomaatteja. Tuotteet suola ja pippuri.
Laita seuraavaksi oliivit - 1 rkl ja vähän oliiviöljyä (muutama tippa). Sekoita kaikki ja lisää kerma. Heti kun ne lämpenevät, laita pasta pannuun ja jätä se tuleen. Voit lisätä vähän vettä jäljellä tahnan keittämisen jälkeen.
He alkavat valmistaa vaaleanpunaista lohta: ne poistavat ihon ja luut. Ei kokki eikä paista se ole välttämätöntä. Kala tuoksullaan tyydyttää ruuan. Fileet revitään viipaleina ja lisätään suoraan tahnaan.
Kastikkeessa olevaa pastaa lämmitetään vielä puoli minuuttia ja levitetään lautaselle.Yrtteillä koristeltu kalaruokia tarjoillaan heti pöydälle. Jos kaikki tehtiin oikein askel askeleelta, pasta muuttuu herkulliseksi, ja siinä on hämmästyttävä savustetun lihan tuoksu.
Video resepti
Kuuma savustettu
Tärkeää! Lisää sitruunamehu tai etikka (10 g) veteen, jotta pasta ei tarttuisi tarttumiseen. Happo ei salli tärkkelyksen hajoamista voimakkaasti.
Säilykkeellä vaaleanpunainen lohi
2 annosta15–20 minuuttia
purkitettu vaaleanpunainen lohi
250 g
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ota ensin iso astia ja kuumenna öljy siihen. Voit ottaa mitä tahansa vihannesta, mutta oliivi on parempi - se säilyttää tuotteen maun. Valkosipuli paistetaan öljyssä. Kun neilikka on paistettu, ne heitetään ulos.
- Säilykkeet vaivaavat ja leviävät pannulla. Voit säilyttää kalat itse, mutta voit käyttää lopputuotetta.
- Kalaa ja valkosipulia paistetaan matalassa kuumassa 2-3 minuutin ajan.
- Kerma, suola ja pippuri lisätään pannuun. Sekoita kaikki, peitä ja hauduta 3 - 5 minuuttia.
- Kun kala valmistautuu, he alkavat keittää spagetteja, kunnes puoli on valmis.
- Levitä valmis pasta pannuun, sekoita ja anna keitä vielä 5 minuuttia.
Kerman käyttö ei ole välttämätöntä, se voidaan korvata smetalla. Spagetti sijasta, nuudelit ovat hyviä. Keittäessään voit lisätä ainesosaa, kuten sipulia (1 kpl). Tämä yksinkertainen tuote ei vain pilaa makua, vaan myös parantaa sitä hiukan. Ennen tarjoilua ruokalaji tulisi koristaa vihreillä.
Mehukas pasta jalokaloilla osoittautuu ruokahaluksi ja rikas ainutlaatuinen maku. Paksu kastike korostaa vain pehmeää filettä ja antaa ruoalle miellyttävän kermaisen jälkimaun. Ainoa mitä tarvitset on reseptin tiukka noudattaminen, pieni huomio ja oikea tuotteiden valinta.Tiedätkö Italiaa pidetään pastamaana. Mutta itse asiassa sellaisia tuotteita löytyy monien maailman maiden keittiöistä, ja ne alkoivat keittää niitä paljon aikaisemmin.
