Piirakan keittäminen on loistava vaihtoehto jokaiselle juhlalle. Monipuolisemman ruuan hankkiminen on vaikeaa, koska voit keittää sen mistä tahansa, esimerkiksi kalasta. Artikkelissa luet yksinkertaisia reseptejä maukkaiden ja tyydyttävien vaaleanpunaisten lohi piirakoiden valmistamiseksi.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jos haluat miellyttää vieraita ja itseäsi punaisella kalalihalla, vaaleanpunainen lohi on edullisin vaihtoehto. On parasta ostaa lihaa, joka on jäähdytetty, mutta ei jäädytetty. Siten on mahdollista ylläpitää maksimaalista mehukykyä ja kalastaja osoittautuu erittäin maukalliseksi. Reseptissä mainitut vihannekset tulee pestä ja puhdistaa, kuten tavallista, kuten tavallista.
Tärkeää! Voit erottaa tuorejäädytetyt kalat vain jäädytetyistä kaloista useilla perusteilla. Hajun tulisi olla raikas - tämä on pääkriteeri, kala on painettaessa kimmoista, vaa'at eivät ole tahmeita eikä kiteissä ole limaa.
Pink Salmon Pie reseptit
Piirakat antavat täydet mahdollisuudet kulinaariseen mielikuvitukseen. Varsinkin kun ajatellaan, että vaaleanpunainen lohi sopii hyvin yhteen. Mutta monien reseptien joukosta on useita erityisen maukkaita ja nopeita.
Sipulilla
1900 g60 min
Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta:
Sekoita hiiva ja jauhot huolellisesti. Lisää sitten muna ja puoli rkl suolaa. Sekoita samalla lisäämällä vähitellen vettä.
Kuorittu sipuli on leikattava ohuiksi puolirenkaiksi. Aluksi sipulit saattavat tuntua paljon, mutta tämä aineosa paljastaa täydellisesti vaaleanpunaisen lohen maun ja tekee siitä mehukas.
Lohenfileet on leikattava paloiksi. Palojen muoto ja koko riippuvat henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Kun taikina on noussut, sinun on se sitten hieman vaivata. Leikkaa sitten kahteen osaan: toinen suurempi, toinen hieman pienempi.
Suurin osa taikinasta tulisi ripotella jauhoilla, rullata haluttuun muotoon ja laittaa leivinlevylle.
Ensin kerros vaaleanpunaista lohta, sitten sinun täytyy lisätä mausteita. Sitten tulee kerros sipulia. Ja viimeinen kerros on voi. Lisää voileikkeet kakun koko pintaan.
Rullaa pienempi taikinakerros. Aseta se vain muodon päälle ja purista reunat kehän ympärille. Tee tasaiset puhkaisut haarukalla ympäri piirakkaa.
Aihion on annettava hautua 15–20 minuutin ajan. Viimeinen vaihe: aseta aihio uuniin 40–45 minuutiksi. Sitten miellyttävän kiillon vuoksi kakku voidaan päällystää pienellä määrällä maitoa.
Sekoita hiiva ja jauhot huolellisesti. Lisää sitten muna ja puoli rkl suolaa. Sekoita samalla lisäämällä vähitellen vettä.
Kuorittu sipuli on leikattava ohuiksi puolirenkaiksi. Aluksi sipulit saattavat tuntua paljon, mutta tämä aineosa paljastaa täydellisesti vaaleanpunaisen lohen maun ja tekee siitä mehukas.
Lohenfileet on leikattava paloiksi. Palojen muoto ja koko riippuvat henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Kun taikina on noussut, sinun on se sitten hieman vaivata. Leikkaa sitten kahteen osaan: toinen suurempi, toinen hieman pienempi.
Suurin osa taikinasta tulisi ripotella jauhoilla, rullata haluttuun muotoon ja laittaa leivinlevylle.
Ensin kerros vaaleanpunaista lohta, sitten sinun täytyy lisätä mausteita. Sitten tulee kerros sipulia. Ja viimeinen kerros on voi. Lisää voileikkeet kakun koko pintaan.
Rullaa pienempi taikinakerros. Aseta se vain muodon päälle ja purista reunat kehän ympärille. Tee tasaiset puhkaisut haarukalla ympäri piirakkaa.
Aihion on annettava hautua 15–20 minuutin ajan. Viimeinen vaihe: aseta aihio uuniin 40–45 minuutiksi. Sitten miellyttävän kiillon vuoksi kakku voidaan päällystää pienellä määrällä maitoa.Video resepti
Tärkeää! Älä unohda tarkistaa kalan tuoreutta. Kaloilla tulisi olla kiiltävät vaa'at, läpinäkyvät silmät, kirkkaan punaiset kudokset, ja lihan tulisi olla ihanteellisesti joustavaa, ei kuivaa ja lievää.
Kaali
2 kg 140 min
auringonkukkaöljy
6 rkl. l.
auringonkukkaöljy
1 rkl. l.
Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta:
- Ensin sinun täytyy tehdä taikina. Sekoita jauhot ja hiiva. Lisää lämmin vesi, muna, suola, sokeri, voi ja smetana. Sekoita huolellisesti ja anna sen nousta.
- Kun taikina nousee, voit tehdä täytteen. Pane kuumaan paistinpannuun sipuli, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Koko haluttaessa, mutta ei kovin pieni. Keitä kunnes kultainen.
- Kun sipuli on paistettu, voit leikata fileen kuutioiksi 1 x 1 cm. Voit halutessasi käyttää jauhelihaa fileen sijasta. Siirrä se astiaan ja mausta se oman harkintasi mukaan sekoittaen hyvin.
- Aseta hienonnettu kaali kuumennettuun paistinpannuun (ilman sipulia). Lisää kerma ja keitä, kunnes ne kiehuvat. Mausta kaali lähemmäksi loppua. Voit halutessasi lisätä myös vihanneksia.
- Kun taikina nousee, sinun on päätettävä: tee yksi iso kakku tai kaksi pienempää. Kaikki riippuu halusta ja uunin koosta. Joka tapauksessa yhdelle piirakkalle tarvitset 2 osaa taikinaa - enemmän ja vähemmän.
- Rullaa taikina, joka on suurempi, ja laita keittolevylle tai muuhun muotoon, voitele se etukäteen öljyllä. Aseta useita kerroksia: ensin filee, sitten sipuli ja sitten kaali. Rullaa pienempi pala ja peitä se piirakalla puristamalla reunat.
- Voitele kakku voilla ja kermalla, aseta sitten uuniin 35 minuutiksi. Optimaalinen lämpötila + 190 ° C. Heti kun taikina on ruskistunut, vaaleanpunainen lohi piirakka on valmis.
Parsakaalin kanssa
1400 g120 min
auringonkukkaöljy
1 rkl. l.
hiivaton pakastettu taikina
200 g
Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta:
- Parsakaali on sulatettava. Leikkaa suuret osat kukinnoista ja jaloista puoliksi. Keitä suolavedessä 3 minuuttia. Tyhjennä neste ja anna kaalin jäähtyä.
- Leikkaa kalat halutun muodon ja koon paloiksi. Sinun täytyy myös raastaa juusto karkealle raastimelle.
- Vatkaa munat ja lisää niihin raasteinen juusto, majoneesi ja smetana. Lisää mausteet ja sekoita huolellisesti.
- Pane kala ja parsakaali kulhoon. Kaada muna-seos ja sekoita varovasti.
- Sulata taikina ja rullaa se haluttuun kokoon, mutta niin, että se riittää peittämään täyte. Aseta työkappale muottiin sen jälkeen, kun se on voideltu öljyllä. Pane täyte ja kääri taikina. Jos haluat avoimen piirakan, et voi kääriä taikinaa, sekin tulee erittäin maukasta.
- Paista 50 minuuttia lämpötilassa + 180 ° C.
- Keittämisen jälkeen sinun on annettava kakku jäähtyä hiukan ja voit aloittaa aterian.
Tomaattien ja juuston kanssa
1 kg60 min
Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta:
- Tainan valmistamiseksi lyö munat sokerilla, lisää majoneesi ja lyö uudelleen. Kaada maito, sekoita vähän, lisää jauhot ja sooda. Beat uudelleen niin, että ei ole kokkareita.
- Viipaloi sipulit puolirenkaisiin ja aloita paistaminen sulatetussa voissa.
- Lisää ripaus sokeria ja saat sipulin kullanväriseksi.
- Kuivaa filee paperipyyhkeillä, jotta siinä ei ole ylimääräistä kosteutta.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Voitele muotti tasaisesti öljyllä ja kaada siihen 2/3 taikinasta.
- Laita kalat ja sipulit päälle. Mausta sitten suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.
- Ripottele juusto ja kaada loput taikina.
- Pane uuniin 40 minuutiksi. Lämpötilaa tarvitaan +160 ... + 170 ° C. Ruoka tarjoillaan parhaiten heti keittämisen jälkeen.
Tiedätkö Vaaleanpunainen lohi sai nimensä selästä kasvavan kartion vuoksi, joka muistuttaa kumpua. Tutkijat eivät tiedä tarkalleen miksi sitä tarvitaan, mutta on oletettu, että veden parempaan ohjattavuuteen.
Uuni piirakat vaaleanpunaisella lohella
1,2 kg30 min
Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta:
Kaada hiukan lämmitetty maito syvään astiaan. Lisää sokeri, hiiva ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin liuottaaksesi.
Lisää muna ja voi. Aloita sekoittaminen huolellisesti lisäämällä vähitellen jauhoja, kunnes saat tasaisen taikinan.
Vaivaa taikinaa 10 minuutin ajan. Laita sitten suljettuun astiaan ja laita lämpimään paikkaan, jotta sen voi nousta, kun keität täytettä.
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Poista siemenet säilöttystä vaaleanpunaisesta lohesta, hienonna se ja lisää sipuliin. Paista kasvisöljyssä, kunnes sipulit ovat kultaisia.
Siirrä valmis kala ja sipulit astiaan, johon sinun on lisättävä keitettyä riisiä. Riisin tarkka määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta on optimaalista jakaa tasaisesti täytteen kesken.
Nyt sinun täytyy tehdä piirakat itse. Aseta taikina ja vaivaa se hieman, jaa se sitten paloiksi. Aseta täyte taikinan sisään ja anna piirakka haluamasi muoto.
Aseta valmiit muodot leivinrasialle, rasvaa se aikaisemmin öljyllä. Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja aseta siihen leivinpelti. Kala piirakat kypsennetään nopeasti, vain 15 minuuttia riittää.
Kaada hiukan lämmitetty maito syvään astiaan. Lisää sokeri, hiiva ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin liuottaaksesi.
Lisää muna ja voi. Aloita sekoittaminen huolellisesti lisäämällä vähitellen jauhoja, kunnes saat tasaisen taikinan.
Vaivaa taikinaa 10 minuutin ajan. Laita sitten suljettuun astiaan ja laita lämpimään paikkaan, jotta sen voi nousta, kun keität täytettä.
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Poista siemenet säilöttystä vaaleanpunaisesta lohesta, hienonna se ja lisää sipuliin. Paista kasvisöljyssä, kunnes sipulit ovat kultaisia.
Siirrä valmis kala ja sipulit astiaan, johon sinun on lisättävä keitettyä riisiä. Riisin tarkka määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta on optimaalista jakaa tasaisesti täytteen kesken.
Nyt sinun täytyy tehdä piirakat itse. Aseta taikina ja vaivaa se hieman, jaa se sitten paloiksi. Aseta täyte taikinan sisään ja anna piirakka haluamasi muoto.
Aseta valmiit muodot leivinrasialle, rasvaa se aikaisemmin öljyllä. Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja aseta siihen leivinpelti. Kala piirakat kypsennetään nopeasti, vain 15 minuuttia riittää.Video resepti
Tiedätkö Vaaleanpunainen lohiperuna on satoja ja tuhansia kilometrejä päässä syntymäpaikasta, mutta sitten he tulevat takaisin kypsentämään jälkeläisiä.
Vaaleanpunainen lohi erottuu muista lohikalaista paremman saatavuuden vuoksi. Samanaikaisesti kaikkien punaisen kalan maun ja hyödyllisyyden etujen lisäksi se on yleinen myös ruoanlaittoon. Siitä voit keittää satoja erilaisia ruokia, esimerkiksi herkullisia leivonnaisia. Ja nyt tiedät miten se tehdään.
