Kaikissa pizzerioissa ei ole pizzaa, jossa on kanttarellit, vaikka se on erittäin maukasta. Jos kyllästyt näihin sieniin jääkaapissa tai pakastimessa, etkä tunne viettävän aikaa monimutkaisten ruokien keittämiseen, voit käyttää tässä artikkelissa kuvattuja taattuja herkullisia reseptejä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kun ostaa näitä sieniä, on suositeltavaa valita keskikokoiset tai pienet hedelmät ja joustava liha. Suuret, useimmiten vanhat kantarellit voivat olla katkeraisia ja kutistuneita. Tyypillinen katkeruus katoaa kuitenkin pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä. Jos valitset sieniä itse, on tärkeää olla sekoittamatta niitä vääriä. Mutta tämän tekeminen on melko vaikeaa.
Metsäsienet ovat proteiinin, kuidun, vitamiinikompleksien ja mineraalien lähde.
Niiden tärkeimmät erot:
- väärät hedelmät ovat kirkkaan oransseja tai jopa tulisia;
- jalka on ohut ja usein tiheä;
- väärillä kanttarelleillä on pistävä ja epämiellyttävä tuoksu, toisin kuin oikean sienen pehmeä-hedelmäinen tuoksu.
Tärkeää! Tuote on sopiva 3: lle–5 päivää. Ennen jääkaapiin sijoittamista on välttämätöntä puhdistaa sienet maasta, huuhdella, kuivata ja jättää pieneen koriin käärittyyn kalvoon.
Sienikukkakukka-pizza resepti
Monipuolistaaksesi päivittäistä ruokavaliota tai hauskaa juhlaa, voit pizzaa, jonka pääaineosa on kanttarellit. Se ei ole vain maukas, vaan sisältää myös niin vähän kaloreita, mikä ei selvästikään vahingoita figuuria. Alla on muutama resepti, jotka voit ottaa huomioon.
Klassisen kukkapenterin pizzaresepti
850-60 minuuttia
nopeasti toimiva hiiva
1 tl
kasviöljy
2 rkl. l.
jauhettua mustapippuria
1 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmista syvä kulho pizza taikinan vaivaamiseen. On tarpeen ottaa jauhot, vesi, oliiviöljy, hiiva, 1 tl. ruokasuola ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen taikinan pala.
- Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä tai muovikäärellä ja laita se lämpimään paikkaan samalla kun valmistat täytteenä (noin 30 minuuttia).
- Käynnistä uuni, aseta lämpötila + 240 ° C: seen ja anna lämmetä.
- Kaada puhdistettu kasviöljy pannuun, kuori ja noppaa sipulit.
- Heitä keitetyt kanttarellit ja hienonnettu sipuli etukäteen pannuun, paista keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea. Älä unohda sekoittaa, jotta tuotteet eivät pala. Suolaa, kokeile ja anna täyte jäähtyä.
- Pese ja kuivaa tomaatti paperipyyhkeillä, leikkaa se renkaiksi.
- Leikkaa mozzarellajuusto viipaleiksi. Sen sallitaan purkaa kuiduiksi ja hieroa karkealle raastimelle.
- Ripottele pöytä ja kädet jauhoilla, hanki taikina. Venytä sitä hitaasti ohuena kerroksena kädet tekemällä siitä vähitellen ohuempi. Ihanteellinen työkappaleen paksuus on jopa 5 mm.
- Aseta kerros pergamenttipaperilla olevalle leivinpeltille.
- Voitele pohja tomaattikastikkeella, levitä täyte tasaisesti.
- Levitä tomaattirenkaat päälle ja sitten juustoon.
- Lähetä pizza esilämmitettyyn uuniin 12-15 minuutin ajaksi.
- Ripottele valmis kuuma pizza hienonnetulla vihreällä sipulilla ja pilko. Voit palvella heti.
Tärkeää! Pizza taikinaa ei suositella rullaamaan kääntötapilla, muuten kaikki ilmakuplat, jotka antavat lopputuotteelle ilmakehän, katoavat.
Pizza kantarellien ja makkaran kera
81 tuntia 20 minuuttia
vähärasvainen smetana
2 rkl. l.
makkara (keitetyt, savustetut)
150 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulata voi mikroaaltouunissa ja anna sen jäähtyä hieman.
- Lisää lämmitetty maito, sokeri ja suola jäähdytettyyn öljyyn, sekoita kaikki keskenään. Lisää hiiva saatuun massaan ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
- Lisää jauhoja seokseen vaivaamalla taikina. Sen tulisi osoittautua pehmeäksi ja kevyeksi.
- Jauhoja on lisättävä, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiin.
- Ota muotti ja rasvaa se kasviöljyllä, aseta taikina keskelle ja jaa se tasaiseen kerrokseen luomalla siistit reunat.
- Voitele työkappale tomaattikastikkeella ja sitten smetalla.
- Leikkaa makkara viipaleiksi, levitä työkappaleelle.
- Pese sienet, keitä vedellä pienellä määrällä suolaa 20 minuutin ajan, valuta vesi ja kuivaa tuote kevyesti paperipyyhkeillä.
- Laita ne taikinaan.
- Levitä tomaatti tasaisesti, leikkaa renkaiksi.
- Raasta juusto karkealla raastimella, täytä ne pizzalla.
- Kuumenna uuni + 180 ° C: seen, laita astia sinne ja paista puoli tuntia.
- Ajan kuluttua, poista, ripottele päälle vihreät ja tarjoile kuumana.
Kummelkukka - yksi hyödyllisimmistä sienestyypeistä. Ne sisältävät suuren määrän vitamiineja, sinkkiä ja kuparia. Muut makro- ja mikroelementit edistävät aivojen toimintaa ja keuhkojen puhdistumista. Jos haluat yllättää perhettäsi tai vieraitasi, keitä heille sieniä sisältävä pizza jollain näistä resepteistä.
