Porkkana on tärkeä vihannes ihmiskehossa ja on suosituimpana vain perunat. Se on tunnettu A-vitamiinin lähde. Tätä vihannesta säilytetään pitkään, mikä tarkoittaa, että sitä voi esiintyä pöydällä ympäri vuoden. Tutustutaan porkkanan käytön erityispiirteisiin haimatulehduksessa - mitä hyötyjä ja haittoja siitä voi olla, kuinka parasta käyttää sitä haimatulehduksessa ja kolersetiitissä.

Porkkanan edut ja haitat

Porkkanat ovat hyödyllisiä ihmiskeholle seuraavasti:

1. Se on erinomainen A-vitamiinin toimittaja, joka on hyödyllinen terveelle iholle ja silmille, lisääntymistoiminnalle ja immuniteetille.
2. Hyödyllinen sydän- ja verisuonitoiminnassa. Se vähentää kolesterolin määrää ja parantaa verenkiertoa aivoissa, auttaa vähentämään painetta.
3. Sisältää antioksidantteja, jotka estävät syöpää ja ikään liittyviä muutoksia.
4. Sitä käytetään ihon kauneuteen ja nuoruuteen, edistetään kollageenin synteesiä.
5. Parantaa ruuansulatusta, koska sisältää paljon kuitua. Auttaa ummetusta.
6. Se normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja on hyödyllinen liikalihavuuden kannalta.
7. Se parantaa mineraalien aineenvaihduntaa, joten sitä käytetään sappikivitautien, munuaiskivien, osteokondroosin ja polyartriitin hoitoon.
8. Sillä on antiseptisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
9. Sillä on parantava vaikutus ja sitä käytetään ulkoisesti haavoihin ja palovammoihin.
10. Suositellaan anemiaan.
11. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Porkkanat sisältävät haihtuvia, kuten sipulissa ja valkosipulissa olevia aineita, mutta appelsiinikasvi maistuu paremmin eikä ärsytä limakalvoja, sillä ei ole epämiellyttävää hajua. On hyödyllistä pureskella suuontelon parantamiseksi ja hajun poistamiseksi siitä.

Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet heijastuvat porkkanamehussa, joka on todellinen vitamiinipommi. Sen avulla matalan happamuuden gastriittia, maksasairauksia hoidetaan, ne parantavat sukupuolielinten ulkonäköä, toimintaa, suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, vahvistavat vartaloa. Se on hyödyllinen onkologiassa. Se on mehu, joka levitetään ihovaurioihin tai haudataan nenään nuhalla, sekoitettuna kasviöljyyn.

Tiedätkö 100 g porkkanaa sisältää 222% päivittäisestä A-vitamiiniannosta ja 240% karoteenia (A-vitamiinin edeltäjä).

Porkkanien ja porkkanamehun käyttöön on vasta-aiheita:

• ylimääräinen A-vitamiini kehossa;
• allergiset reaktiot;
• maha-suolikanavan haavauma;
• maha-suolikanavan sairauksien paheneminen;
• lisääntynyt happamuus.

Diabeetikoilla on oltava varovainen, koska nämä porkkanat sisältävät paljon sokereita. Raakajuurikasvien glykeeminen indeksi on 35 ja keitetyn juurin - 85.

Porkkanan ominaisuudet haimatulehduksessa

Mieti, kuinka kuluttaa porkkanoita haimatulehduksen eri muodoissa, ja myös sitä, onko porkkanamehua mahdollista juoda.

Akuutissa muodossa

Akuutti haimatulehdus hoidetaan muutaman ensimmäisen päivän ajan paastoamalla. Ruoan jatkoainetta säädetään tiukasti ruokavaliossa. Tulehtunut haima on raskas prosessorikuitu, jota on paljon porkkanoissa. Intensiiviset prosessointitoimet aiheuttavat lisääntynyttä kaasunmuodostusta ja ruuansulatushäiriöitä. Keitetyssä tuotteessa kuitu hajoaa ja hajotusprosessi on helpompaa.

Tiedätkö Lähes 70% haiman tulehduksen akuuteista muodoista esiintyy alkoholin väärinkäytön taustalla. Lähes kolmanneksella tämän sairauden kärsivistä ihmisistä on ongelmia sappirakon, mukaan lukien tämän elimen kivien kanssa.

Mehun ja tuoreiden porkkanoiden kulutus tänä aikana on kielletty. Keitetyt tai höyrytetyt vihannekset voidaan ottaa vasta 5-7 päivää kouristusten paranemisen jälkeen. Se nautitaan soseena tai raastettuna (höyryletut, perunamuusia, souffléa ja vanukkoja). Vihannekset viedään ruokavalioon vähitellen tarkkailemalla kehon reaktioita.

Kroonisessa vaiheessa

Haimatulehduksen kroonisessa muodossa voidaan syödä vain keitettyä tuotetta. Et voi jauhaa sitä. Laimennetun porkkanamehun kohtuullinen käyttö. On parasta valmistaa sekoitettu mehu - porkkana ja omena. Kun kulutat puhdasta mehua, se tulisi suodattaa hyvin kuitujen eroon pääsemiseksi.

Jos sinulla on ripulia mehun juomisen jälkeen, lopeta sen käyttö. Jos kaikki on kunnossa, niin mehuja voi juoda enintään kolme kertaa viikossa - 200 ml: aan päivässä. Pitkäaikaisen remission olosuhteissa voit valmistaa salaatin raa'ista hienoksi raastetusta porkkanasta.

Taudin pahenemisen kanssa

Haimatulehduksen pahenemisessa suositellaan samaa ravitsemusta kuin taudin akuutissa aikana. Eli missä tahansa muodossa olevat porkkanat suljetaan pois ennen takavarikon poistamista, ja sitten viikon kuluttua keitetyn ja hienonnetun tuotteen käyttö on sallittua.

Missä muodossa porkkanoita voidaan käyttää haimatulehdukseen ja sappikivitulehdukseen?

Haimatulehduksen ja kolesetiitin hoidossa valikossa on joitain porkkana-ruokia. On edullista käyttää tätä vihannesta sellaisiin sairauksiin höyrytettyinä, keitettyinä, haudutettuina, mutta ei raa'ina tai paistettuina. Harkitse suositeltuja ruokia.

Porkkana sose

Hyvin hyödyllinen perunamuusuus tästä kasviksesta. Se on valmistettu keitetyistä porkkanoista. Kun tapahtuu vakaa remissio, pieni määrä oliiviöljyä voidaan sekoittaa kuvattuun astiaan. Suolaperunamuusia keittämisen aikana ei ole sen arvoista. Jotta vihannes ei menettäisi monia hyödyllisiä alkuaineita vedessä keittämisen aikana, on parempi käyttää kaksoiskattilaa tai hidasta liesiä, jolla on tehtävä "höyrytettyjä vihanneksia".

Porkkana-salaatti

Salaattia voidaan valmistaa raakatuotteesta: se raastetaan ja lisätään rusinoita sekä vähän oliiviöljyä. Kasviöljy auttaa absorboimaan A-vitamiinia. Rusinat on suositeltavaa höyryttää ennen niiden lisäämistä lämpimään veteen. Kokeile ensin salaattia pienessä määrässä (muutama tl). Jos tähän ruokaan ei liity negatiivista reaktiota, se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Jos havaitaan negatiivisia ilmiöitä, raa'at porkkanat on poistettava valikosta.On huomattava, että tätä salaattia voidaan nauttia vain vakaalla remissiolla. Muutoin lääkärit suosittelevat samanlaisen salaatin valmistamista, mutta keitetyistä porkkanoista.

Tärkeää! Pukeudu smetalla ja majoneesilla salaatit ei sen arvoinen. Näitä tuotteita ei voida hyväksyä haimatulehdukseen ja kolesetiittiin.

Kasvismuhennosta

Voit sisällyttää ruokavalioon myös kasvispata porkkanoiden kanssa. Ruokaan sisältyy myös muita vihanneksia - perunoita, sipulia, kesäkurpitsaa tai kurpitsaa. Ne leikataan paloiksi ja keitetään. Heitä oliiviöljyä muhennos. Aterian tulee olla lämpimässä muodossa, koska lämmin ruoka vaikuttaa haitallisesti vartaloon haiman ja sappirakon tulehduksellisissa prosesseissa.

Hyödyllisiä suosituksia

Ravitsemusasiantuntijat antavat seuraavat hyödyllisiä vinkkejä porkkanan saannista haimatulehduksen ja kolersetiitin hoidossa:

1. Ruokavalion mennessä tällainen keitetty tuote menee hyvin muiden keitettyjen vihannesten - punajuurien, perunoiden, kesäkurpitsajen, squashin, sipulien, parsakaalin sekä keitetyn ruokavalion lihan (kanan tai kalkkunan filee, kani) tai vähärasvaisen kalan kanssa.
2. Tarvitset oliivi- tai pellavansiemenöljyä ruokia varten tästä vihannesesta vitamiinien paremman assimilaation aikaansaamiseksi.
3. Porkkanaa sisältävät vihanneskeitot ovat erittäin hyödyllisiä.
4. Kun paistat kyseistä tuotetta yhdessä omenoiden tai kurpitsan kanssa maun mukaan, voit lisätä vähän hunajaa.
5. Jakeellista ravitsemusta on noudatettava - 5 - 7 kertaa päivässä.
6. Päivittäinen ruoan saanti ei saisi ylittää 3–3,5 kg.
7. Päivän nesteen saannin tulisi vastata määrää 2–2,5 litraa.
8. Proteiinien tulisi olla ravinnon perusta, ja rasvan ja hiilihydraattien pitoisuus valikossa olisi laskettava minimistandardeihin.
9. Ruoka tulisi syödä keitetynä ja höyrytettynä.
10. Se saa syödä enintään kaksi keitettyä munaa 7 päivässä tai höyrytettyä munakasta, vedessä keittoja, vanhentunutta tai hiukan kuivattua leipää.
11. Päivässä saa kuluttaa enintään 20 g voita ja 70 g rakeistettua sokeria.
12. Terapeuttista vaikutusta varten 30–90 minuuttia ennen ateriaa voit juoda 100–300 g seuraavaa kivennäisvettä - Essentuki 17, Essentuki 4, Smirnovskaya, Svalyava, Polyana Kvasova tai muuta, edullisesti hiilivetykarbonaattia, vettä. Käsittelyyn käytettävän veden tulee olla ilman kaasua ja kuumentaa lämpötilaan 35 ... 39 ° C.

Haimatulehduksen ja kolesiitintulehduksen yhteydessä porkkanat tulee kuluttaa viisaasti. Akuutissa tilassa sitä syödään vain keitetyssä muodossa ilman kouristuksia.

Tärkeää! Haimatulehduksen ja sen pahenemisen estämiseksi sinun on noudatettava murto-osaista ruokavaliota, kiellettävä rasvaiset, mausteiset, paistetut ruuat, säilykkeet, makkarat, pikaruoat ja alkoholi. Ruoansulatuskanavan ja sappirakon terveyttä on tarpeen seurata.

Laimennettua porkkanamehua voidaan kuluttaa kroonisessa muodossa kohtuullisina määrinä, ja raaka raastettu tuote on sallittu vain vakaalla remissiolla.